Propuesta de mejora para el establecimiento cunícola Don Alejo

Resumen

La experiencia presenta el caso de “Don Alejo”, un establecimiento con un predio de tres hectáreas
de extensión en la localidad de Ministro Rivadavia, partido de Almirante Brown. Se trata de una
empresa de índole familiar cuya principal actividad agropecuaria es la crianza de conejos para
carne. La ubicación geográfica del establecimiento corresponde al periurbano bonaerense, sitio
relevante para la producción de alimentos debido a la variedad de los productos logrados y a la
cercanía a centros de consumo. A partir de los datos obtenidos se desprende que una dificultad
evidente que enfrenta el productor es el costo de alimentación, que durante el período de
evaluación se incrementó un 40%. Por esta razón se propone el uso de cultivo hidropónico de
avena implementado junto con el alimento balanceado para reducir el costo de alimentación.
También se contempla como alternativa la reducción de la cantidad de animales en producción, de
modo de cubrir la demanda existente incrementando la eficiencia reproductiva de los mismos sin
salir de un sistema semi intensivo. Ambas alternativas se evalúan por separado y en conjunto,
determinando el impacto tanto a nivel productivo como económico. Se concluye que la propuesta
es económicamente viable generando un margen bruto y neto positivo a partir de la reducción de
costos.